发布日期:2024-09-01 22:36 点击次数:111
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李大妈今年体检时测出血糖偏高,被诊断为糖尿病,平时靠吃药控制血糖,饮食也受到了限制,以前很多喜欢吃的食物水果,子女们更是不许她碰。
如今葡萄上市,个个晶莹剔透清香诱人,李大妈禁不住嘴馋,也买了一些。
到家她的女儿看到,又不禁埋怨她,让她不要吃葡萄。女儿解释说,葡萄之所以叫葡萄,是因为其中含有大量的葡萄糖,吃多了会导致体内葡萄糖含量高,而葡萄糖是导致血糖水平高的罪魁祸首。
李大妈听后,觉得女儿说的有道理,但她又觉得吃一点没啥大问题,于是在这一次复诊时,就向医生提出了这个问题:葡萄真的升血糖吗?糖尿病患者是一点也不能吃吗?
关于糖尿病患者能否吃葡萄,在临床坐诊时,是内分泌科医生经常被问到的一个问题,很多人与李大妈女儿类似,认为葡萄中糖分含量高,会导致血压飙升,加重病情,一点也不敢碰。
所以关于什么人适合吃、什么人不适合吃的问题,以下会一一解答。
一、葡萄含有哪些营养成分?
作为我国广泛培育种植的水果之一,葡萄的营养价值,在几千年来也被人们研究地透彻。
葡萄有着“植物牛奶”的称号,可见其营养价值之高。
其中,糖分的含量占比在10%~30%,过半是易被人体吸收的葡萄糖和果糖。葡萄的汁水,提供水分,补充人体能量,对于低血糖人群,葡萄能迅速被人体吸收利用,缓解身体的疲劳和虚弱等症状。
葡萄中富含多种维生素,其中维生素C是天然抗氧剂,能够清除自由基,提高免疫系统功能;促进铁、叶酸的吸收,有效降低贫血。
葡萄中的B族维生素,能促进神经系统的正常生长发育,维持神经系统的稳定;缓解机体疲劳,改善睡眠;促进胃肠蠕动,改善消化系统功能。
葡萄被称为“血管清道夫”,这是有科学依据的。
葡萄中的维生素E、烟酸、类黄酮等成分,科学家发现,其预防血栓的功效,与阿司匹林这种传统抗血小板聚集药效果好。
葡萄皮也是“宝”,虽经常被大家嫌弃而吐掉,但其中的成分都是好东西。单宁与花青素能抗氧化,减缓衰老,保护视力。
葡萄中的提取物有利于改善神经系统的各项功能,包括增强记忆力,减缓炎症。
加利福尼亚大学的教授以早期记忆衰退的人群为试验对象,经过半年的试验发现,服用葡萄粉可以有效降低老年痴呆的发病风险,随后他们将这一结论发表在《实验老年学》杂志上。
除此之外,葡萄中还含有多种人体必需的氨基酸、膳食纤维和果酸等成分,能提供机体必需的能量,促进消化,保障消化系统正常运转。
小小葡萄,看似不起眼,热量低,又蕴含多种人体必须的能量和营养物,兼具食疗和药用价值,因而广受大众的喜欢。
虽然葡萄能给身体带来不少好处,但葡萄也非任何人都能毫无负担得过多食用的。医生告诉大家,如果这几类人只顾贪嘴,盲目摄入,就会加重身体的负担,反而得不偿失。
二、医生提醒大家:这三类人最好少吃或不吃葡萄!
葡萄的养生效果佳,但医生提醒,不是所有人都能随着食用,对于以下三类人来说,多吃葡萄就会增加“甜蜜”的负担。
1.糖尿病患者
文章开头讲了李大妈的案例,相信很多糖尿病人也有类似的疑惑:糖尿病患者能不能吃葡萄?
答案是可以吃,但必须注意摄入量不可过多。
葡萄中含糖量不低,是典型的高糖食物代表。
可若糖尿病患者血糖控制不佳,食用葡萄后会引起体内血糖升高,不利于维持血糖稳定。若糖尿病患者日常血糖控制良好,可以适当服用少量葡萄,不会过度造成血糖波动范围大。
但要注意,糖尿病患者不可多吃葡萄,这少量的葡萄也要分次服用,最好选择在两餐之间,尽量补充营养物质的同时,也控制血糖的稳定。
2. 牙本质过敏患者
牙本质过敏,就是生活中很多人经常遇到的,牙齿在咬硬物时,感到疼痛,受到冷热酸甜外界刺激,也会牙疼难忍。
这类人群,在食用葡萄后,原本美味的汁水,吃多了就会令人“倒牙”,情况严重引起牙齿剧烈疼痛。
导致牙齿过敏的原因有很多,归其原因,就是原本完好的牙釉质,因生理或病理,遭到破坏,内部牙本质失去保护,直接与外界环境接触。
如果食用大量葡萄,其中的果酸,会暂时性损伤牙釉质,刺激牙龈,葡萄中糖分维生素等其他营养物质,也会为细菌的繁殖提供条件,增加牙齿的敏感性,还会引起牙齿疼痛。
所以对于患有口腔发炎、牙周萎缩等问题的患者,为了保护牙齿,减少牙本质过敏的发生,不要多吃葡萄甚至不吃。
在吃完葡萄后,要立即漱口或刷牙,减少口腔中残留物质对牙齿的损害。
3.胃肠功能差的人群
葡萄中鞣酸等酸性物质,对胃肠道有一定的刺激性,刺激胃黏膜分泌过多的胃酸,对于本身胃酸分泌过多的人群,会加重胃的负担,增加反酸、烧心的症状。
葡萄中的膳食纤维可以促进胃肠蠕动,达到润肠通便的功效,可对胃肠虚弱,消化不良,容易腹泻的人群,吃多了葡萄,无疑加重胃肠道的敏感性,加重患者的腹泻情况。
对于胃肠道功能差的人群,少吃葡萄也属于他们注意健康饮食中的一环,不要多吃葡萄,增加身体的负担,加重病情。
以上三类人群,为了自身健康着想,也要控制葡萄的食用量。
除了以上三类,对于过敏体质的人群,葡萄可能是他们的过敏原,多吃葡萄会引起皮肤瘙痒、红肿、呕吐等过敏症状,所以要管住嘴。
各种原因导致的肾衰竭患者,对于葡萄也要敬而远之。
葡萄虽含有丰富的营养物质,能为肾衰竭患者补充能量,可葡萄中钾和磷的含量不低,这是肾衰竭患者需要少碰的物质。
特别是钾离子,肾衰竭患者如摄入过多,会加重病情,重者可能引起心脏骤停。因此,肾衰竭患者要控制葡萄的摄入量。
网上有段时间,曾流传孕妇多吃葡萄,生出的孩子就会有一双如葡萄般水灵灵的眼睛。这种传言是没有依据的,相反,孕妇不建议一次性吃很多葡萄。
孕期内分泌失调,激素水平紊乱,葡萄吃多了,胰岛素分泌不足,会导致孕妇血糖高于正常值,反而不利于胎儿与母体的健康。
葡萄虽然营养价值丰富,可对于特殊人群来说,多吃反而会加重病情,造成不必要的负担,所以葡萄虽好,但不要贪多。
除了特殊人群不能多吃,在吃葡萄过程中,也要注意,才能吃出健康。
三、吃葡萄的注意事项
可能有人会想,葡萄谁不会吃?吃这个,还需要什么注意事项。
为了更安全食用,使葡萄发挥最大营养价值,如何正确吃葡萄,也是一门学问。
从水果店买回来的葡萄,外表看起来干净,甚至挂着水珠,有些人贪图这份新鲜,直接就往嘴里塞。可殊不知在葡萄生长过程需要喷洒农药,运输过程也会沾染灰尘和细菌,所以买回来的葡萄要彻底清洗。
最彻底的清洗办法,就是用剪刀一粒粒剪下,泡在清水中,加少许盐或食用碱以及适量面粉,搅拌均匀浸泡几分钟。
盐或食用碱能有一定杀菌作用还能中和农药残留,面粉吸附能力,可以粘住葡萄皮表面的虫卵或杂质,这样操作简单,之后再用清水冲洗两遍,葡萄表面就会干净,吃起来也放心。
吃葡萄后要漱口,必要时可以刷牙。
有些葡萄吃后感觉牙齿偏酸,是因为果酸软化了牙釉质;葡萄中还含有对牙齿腐蚀性很强的发酵糖类物质,也存在破坏牙釉质的可能,这些酸性成分和发酵糖类,都会刺激牙齿,增加患龋齿的风险。
所以,为了保护牙齿,吃完葡萄后要清除口腔内的葡萄残渣,进行漱口或刷牙。
葡萄不要与海鲜、牛奶、胡萝卜等同服。葡萄含鞣酸,鱼虾等海鲜中,还有大量蛋白质和钙,如果同时服用,鞣酸会与蛋白质、钙离子发生反应而凝固沉淀,形成不易被人体消化吸收的物质,影响营养物质的吸收,刺激胃肠道,出现呕吐、恶心、腹泻等症状。
除了葡萄中的鞣酸会与奶牛中的蛋白质反应外,维生素C也会与牛奶中的某些成分反应,造成对胃的伤害,敏感的人群,会出现腹泻、呕吐等症状。葡萄与胡萝卜同食产生的物质,不仅影响胃肠道消化功能,还能抑制甲状腺正常功能,增加甲状腺肿的发生几率。
消化酶类药物不宜与葡萄同时服用。酶类药物对pH要求较高,食用葡萄后,葡萄中的酸性物质,会加强胃肠道的酸性环境。药物无法发挥正常作用,影响疗效。
吃完葡萄不要立即喝水。葡萄需要在正常胃酸的环境中消化吸收,立即喝水会稀释胃酸,减慢葡萄的消化速度。
同时葡萄、水和胃酸还会发生氧化反应,发酵,刺激胃肠道,引起各种消化不良症状。吃完葡萄,0.5-1小时之后再饮水,就不会出现以上情况。
葡萄作为大众喜爱的水果之一,它的营养价值不容小觑。
可并非所有人都能多吃,糖尿病、牙齿过敏、胃肠功能差的人群,为了不加重病情,最好不要多吃。
特别如李大妈这类糖尿病患者,控制血糖稳定不易股票可以做杠杆吗,别贪图一时享受,而影响血糖平稳。